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传世酱香 · 品味好酒
酒文化既需传承更需提升
优秀的品牌文化是品牌成长壮大的“根基”。从经营者素质到员工文章来源华夏酒报素质,从产品质量到管理技能,从产品生产到市场营销,从环境的建设到产品开发,现代企业无不渗透着浓郁的文化因子。
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酱酒产业转型升级推动企业多元发展
近年来,仁怀市紧盯“一看三打造”和“再造一个茅台”战略目标,持续实施“品牌强市、兼并重组、园区升级、现代营销”战略,强化酱酒产业和大数据、酱酒产业和金融、酱酒产业和文化旅游的融合发展,推动全市酱酒产业生产和销售结构性转型升级,推进全市酱香酒企业多元化发展。
中国酱酒文化论坛暨大师制酒专家品鉴会在贵阳举行
11月9日下午 ,由贵州省酿酒工业协会主办的“中国酱酒文化论坛暨大师制酒专家品鉴会”在贵阳举行。此次文化论坛举办旨在打造贵州酱酒文化交流平台,促进贵州酒类产业高质量发展。省内外白酒专家、品酒师、酿酒师等200余人参会。
酒业新零售只是线上+线下+配送? 没这么简单!
传统酒类销售模式存在着固有痛点,比如高毛利产品太少、销售渠道单一、客流量无法保证、被连锁店和专卖店挤压生存空间……这些问题一直被业界所关注。 据统计,目前中国酒类零售总额约1.5万亿元,但中国所有酒类电商的市场份额目前不足整个行业的5%;排行业前几名的渠道公司规模最高仅有40亿元~50亿元的规模。各省份渠道经销商的销售规模能够做到两三亿元,就属超级经销商,市场集中度非常低。
贵州省内外白酒专家共话酱酒文化
论坛上,贵州大学食品与酿酒工程学院院长、教授、博士生导师、贵州省白酒专家邱树毅先生在主讲中指出,酱酒的酿造工业特殊,不同于浓香和清香,一瓶酱酒从原料进厂到产品出厂至少要经过五年时间,独特的工艺酿造和天然的气候加上水源赋予了酱香酒别致的风味。
未来酱酒的收藏趋势是什么?原来真相在这里
随着年代的推移,社会的进步与生活水平的提高,酱酒不再是单纯的杯中物。白酒被誉为流动的黄金,而酱酒更是白酒中的,无论是黄金或者是股票,都会跟随着市场的发展而价值起伏不定。然而这流动的黄金,不但不会有太大的起伏,而且会因为年代的久远更显价值,更显珍贵!所以,白酒已经被很多有眼光,有远见的上层社会的投资者又或者是收藏家收入囊中视为珍品,酱酒更是珍品中的!酱酒收藏价值的发掘,令酱酒的价值大大地提升到了一个更高的层次。
酱酒酿造中的回沙工艺,指的是什么?
酱香酒之所以昂贵主要在于复杂的大曲回沙酱香白酒传统工艺。沙指的是高粱——仁怀市当地种植的红缨子高粱。茅台的回沙工艺,回沙指的是将红缨子高粱多次蒸煮,而不是一次榨光酒分。多次蒸煮的好处可以使得高粱里面的淀粉含量一次次地出来,并且不会因为多次榨取而烂糊,使得酒香越来越醇厚,酒体也越来越丰富。
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聚焦酒博会|赤水河下游酱香白酒黄金产区·赤水 参展酒企集锦
11月9日,在贵阳市举办了“赤水酱香·美中之美”赤水河下游酱香白酒黄金产区·赤水推介会,希望以此为契机,以酒为媒、以酒会友,相互借鉴、共话酱酒新时代发展,擦亮赤水酱酒品牌文化底色,纵深推进赤水酱酒品牌建设及产业发展。
酱酒踩曲为什么一般都是年轻女子?
熟悉酱酒的朋友都知道,酱酒酿造中有重要一个环节就是“端午踩曲”。曲为酒之骨,人无骨不成活,酒无骨更是难以支撑。而在茅台镇这个酒香四溢的小镇上,女子踩曲的历史已经有了600多年,而今一直延续,成为让外界津津乐道又充满好奇的神秘事。这不,最近就有酒友向小荣发问了:酱酒踩曲为什么一般都是年轻女子才能“胜任”呢?
酱酒到底好喝在哪里?有经验的人一定会说这4点
中华民族五千年历史长河中,酒和酒文化一直占据着政治、经济、文化领域的重要地位。他是一种特殊的饮品,是属于物质的,但酒又融于人们的精神生活之中,而酒文化作为一种特殊的文化形式,在传统的中国文化中有其独特的地位,其中也衍生出了酒政制度。在几千年的文明史中,酒几乎渗透到社会生活中的各个领域。酱香酒文化是将其传承、生态健康、生活方式、内涵发扬。中国是白酒的故乡,而酱香酒则是白酒的典范,在民间也被称为政治酒、贵族酒。都说酱香酒好,但是酱香酒究竟好在何处呢?今天,黄老师就给大家说几点。